V90 Catarratto
7,90 €
Vivace di colore è un vino piacevole, pulito, con spiccata florealità e fruttato. In bocca è dolcemente imponente. Ci piace definirlo rilassante. La migliore temperatura di servizio è intorno agli 11°C, servire in calici di media ampiezza.
UVE: 100% Catarratto prodotto nel territorio di Partinico, Contrada Mirto a circa 450 metri s.l.m. Il sistema di allevamento è a controspalliera potato a Guyot, e ha una densità di circa 5000 piante per ettaro.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano in cassetta da 14 kg tra metà e fine Settembre e sottoposte a pigiatura soffice in totale riparo dall’aria. Il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi inox dove affina per quattro mesi circa.
