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14,50 €
Dal colore rosso rubino intenso, al naso emergono note speziate e fruttate di marasca e prugne, con sentori di tabacco e zenzero. Al palato piacevole, coinvolgente, pieno e accattivante, il vino si dimostra complesso ed elegantemente persistente. Servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di servizio tra i 16° – 18°C.
UVE: 100% Perricone coltivato in contrada Mirto nel territorio di Partinico a 400 metri s.l.m.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La vendemmia viene svolta a mano in cassetta da 14 kg tra la seconda e terza decade di Ottobre, con una selezione delle migliori uve, sia in pianta sia in cantina, valutando le eventuali sovra maturazioni. Diraspatura, macerazione e fermentazione a freddo a circa 12-13°C. Affina due mesi in barrique di secondo e terzo passaggio e due mesi in vasche in cemento.
